Les salmoniculteurs canadiens sont des chefs de file en matière de sécurité alimentaire, et le Canada impose certaines des normes réglementaires les plus rigoureuses et les plus fiables du monde. Les salmoniculteurs canadiens doivent se conformer aux directives obligatoires en matière de gestion de la santé du poisson, établies par les gouvernements fédéral et provinciaux. Ils se fondent aussi sur les connaissances scientifiques d’experts, sur la technologie innovante ainsi que sur des vétérinaires et des biologistes maison pour suivre activement la santé des poissons et pour maintenir des pratiques exemplaires en matière de gestion de la santé du poisson.
